Bucataria turceasca in Antalya – Ce sa incerci neaparat

Daca te pregatesti pentru o vacanta in Antalya, pregateste-ti si papilele gustative! Bucataria turceasca este o adevarata sarbatoare a aromelor, o combinatie echilibrata intre condimente, ingrediente proaspete si tehnici traditionale. Influentele otomane, balcanice si orientale fac din gastronomia turceasca o experienta autentica si diversificata pe care nu vrei sa o ratezi.

Iata care sunt preparatele pe care trebuie sa le incerci cand iti programezi un sejur in Antalya.

Doner kebab

Probabil cel mai cunoscut preparat turcesc, doner kebabul este o combinatie savuroasa de carne (in special vita sau pui) prajita lent pe un rotisor vertical si servita in lipie sau farfurie, alaturi de legume si sosuri. Desi poate fi gasit in multe tari, gustul autentic il vei descoperi doar in Turcia.

Dolma

Un preparat ce aminteste de sarmalele romanesti, dolma inseamna legume, ardei, rosii, dovlecei sau frunze de vita umplute cu orez, carne si mirodenii. Exista variante vegetariene si cu carne, ambele fiind la fel de gustoase si aromate. 

Cag kebab

Specific regiunii Erzurum, Cag kebabul se prepara din carne de miel frageda, marinata si gatita lent pe lemne, infipta in frigarui. Gustul este intens si rustic, ideal pentru iubitorii de carne bine gatita. Daca planuiesti o vacanta all inclusive in Turcia, cu siguranta vei vrea sa incerci acest preparat. 

Supa Ezogelin

Aceasta supa groasa din linte rosie, bulgur, orez, rosii si condimente are o textura asemanatoare unei supe crema si este servita adesea cu menta uscata si crutoane. Este cunoscuta si ca „supa miresei”, inspirata dintr-o poveste traditionala.

Inegol koftesi

Aceste chiftele alungite sunt preparate din carne de vita si oaie, fara condimente, si sunt gatite pe gratar. Provenite din orasul Inegol, au o textura suculenta si un gust pur, ideal pentru cei care prefera simplitatea.

Ciorba Tarhana

Un preparat unic, obtinut dintr-un amestec fermentat de faina de grau, iaurt, rosii, ceapa si condimente, apoi uscat si rehidratat la nevoie. Este satioasa, sanatoasa si cu o aroma distincta, perfecta pentru o masa traditionala demna de un sejur in Antalya.

Lahmacun

Adesea denumit „pizza turceasca”, lahmacunul are un blat subtire peste care se adauga carne tocata (de miel, vita sau pui), legume si ierburi aromatice. Fie ca alegi sa iti petreci vacanta in statiunea Belek, Side, Kemer sau Lara, acest preparat se serveste peste tot cu lamaie si patrunjel, rulat si savurat rapid.

Kumpir

Un cartof copt de mari dimensiuni, taiat si umplut cu unt, branza, masline, porumb, muraturi si alte toppinguri la alegere. Este o gustare ideala intre vizitele turistice datorita modului de servire rapid si a prepararii dupa preferintele tale.

Menemen

O reteta ideala pentru mic dejun, menemenul este asemanator unei omlete, dar mai zemos si mai aromat. Contine oua, ceapa, rosii, ardei, masline si uneori carnati. Se serveste fierbinte, cu paine proaspata si ceai negru.

Kisir

O salata rece din bulgur fin, rosii, patrunjel, menta si condimente, care poate fi servita ca garnitura sau fel principal. Este racoritoare si aromata, perfecta pentru zilele calde de pe Riviera Turceasca.

Baklava

Cel mai celebru desert turcesc, baklavaua este realizata din foi fine de aluat, straturi de nuci sau fistic si sirop de zahar sau miere. Dulce si crocanta, baklavaua este o explozie de savoare care merita savurata direct la sursa.

Lokum (Turkish delight)

Aceast desert gelatinos, parfumat cu apa de trandafiri si umplut cu nuci sau fructe confiate, este un simbol al ospitalitatii turcesti. Se serveste adesea alaturi de cafea, pentru o experienta completa.

Kazandibi

Kazandibi este un desert pe baza de lapte caramelizat, asemanator cu o budinca arsa pe o parte. Gustul fin de vanilie si textura cremoasa il transforma intr-o alegere rafinata pentru orice masa incheiata cu stil la unul dintre hotelurile pentru care Mr. Peter detine parteneriat de exclusivitate. 

Asure

Cunoscuta si ca „budinca lui Noe”, aceasta reteta contine o combinatie neasteptata de arpacas, naut, fasole, fructe uscate si nuci. Este un desert bogat in simboluri si nutrienti cu o istorie veche de secole.

Kunefe

Un desert cald, preparat din branza moale intre straturi de taitei fini (cataif), insiropat si presarat cu fistic. Contrastul dintre crocant si cremos face din kunefe o experienta culinara  unica.

Bauturi traditionale turcesti

Cafeaua turceasca

Preparata la nisip si servita cu zatul in ceasca, cafeaua turceasca are un gust intens si aromat, adesea insotita de un pahar de apa si un cub de rahat. Este obligatoriu sa iti incepi vacanta in Antalya cu aceasta bautura traditionala!

Cay (ceai turcesc)

Ceaiul negru este o parte esentiala a culturii turcesti si se serveste in pahare mici, in forma de lalea. Il vei primi aproape peste tot, de la restaurante la magazine si chiar in birouri.

Ayran

O bautura racoritoare, pe baza de iaurt, apa si sare. Se potriveste perfect cu preparatele picante sau consistente si este ideala pentru zilele calduroase.

Bucataria turceasca te cucereste prin diversitate si echilibru. Fie ca esti pasionat de carne, legume, dulciuri sau bauturi traditionale, in Antalya vei gasi ceva care sa-ti rasfete simturile. Nu rata sansa sa descoperi gusturile autentice ale Turciei direct la sursa!

Rezerva acum pachetul tau turistic cu Mr. Peter si bucura-te nu doar de peisaje spectaculoase si plaje insorite, ci si de o experienta culinara de neuitat!